Nach seiner Ausbildung zum Koch in der Gesellschaft Harmonie arbeitete Herr Hoff als Alleinkoch in einem Ausflugslokal, wo er seine Kochkentnisse in der gutbürgerlichen Küche weiter aufbauen konnte. Von dort führte ihn sein Weg in verschiedene renomierte Bochumer Restaurants, zu letzt für mehrere Jahre in das Restaurant Herr B. am Bochumer Stadtpark. Mit Begeisterung am Kochen stellte er sich den Herausforderungen der gehobenen Gastronomie. Voller Elan und mit neuen Ideen wird Herr Hoff nun sein Können auch hier im Forsthaus unter Beweis stellen, stets unter dem Vorsatz einer frischen, saisonalen und kreativen Küche.